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上海市场很多三文鱼不亮“真身”-澳门金沙js69000com-js9905.com金沙网站

放大字体  缩小字体 工夫:2018-08-22 14:08 泉源: 作者:   阅读:19 
中心提醒:淡水鱼“虹鳟”到底能不能算“三文鱼”,可谓近期最热门的食物话题之一。今天,记者访问了申城多家贩卖三文鱼刺身的商超、餐厅,发明唯一少数店家做到正在三文鱼标签上同时说清三文鱼的种类、产地、部位,借有一些刺身产物正在贩卖时,盒身或菜单上无任何详细信息,仅靠伙计口述来源。也有平价海鲜自助餐厅的店长背记者坦承,自家用的“国产三文鱼”。
   “虹鳟”到底能不能算“”,可谓近期最热门的话题之一。今天,记者访问了申城多家贩卖三文鱼刺身的商超、,发明唯一少数店家做到正在三文鱼上同时说清三文鱼的种类、产地、部位,借有一些刺身产物正在贩卖时,盒身或菜单上无任何详细信息,仅靠伙计口述来源。也有平价自助餐厅的店长背记者坦承,自家用的“国产三文鱼”。
 
  有超市夸大自挪威入口
 
  记者正在星宝广场的盒马老克勒体验店看到,这里的三文鱼夸大了本身的挪威入口身份:“72小时空运中转。”货架上三文鱼产物按部位分为鱼腩、鱼肉、鱼扒等,离别包装贩卖。鱼腩贵于鱼肉,鱼腩200克59.9元,鱼肉200克55.9元。鱼扒的价钱则还要低些:200克49.9元。除大西洋鲑中,这里另有另一种更珍贵的三文鱼——太平洋鲑鱼(帝王鲑),200克要卖99.8元,原产国为新西兰。
 
  正在五角场百联又一城地下一层的一家生鲜超市里,三文鱼的标签相对便没有这么详实了,产品名称仅为“三文鱼”,并没有标注详细种类。详细价钱称重盘算,每公斤单价为316元。记者注意到,同一家店的三文鱼产物,刺身切片包装左上角揭有“NORGE”贴纸,但三文鱼排上便没有这类贴纸。三文鱼排每公斤售价196元,比刺身要自制很多。标签上没有详细的产地信息。
 
  伙计通知记者,这里的三文鱼刺因素两种,一种是挪威三文鱼,一种是新西兰帝王鲑。后者每公斤售价656元,比挪威三文鱼翻了一个跟头不止。
 
  有餐厅认可用“国产三文鱼”
 
  正在很多阛阓的地下一层美食区,会有一些卖海鲜产物的小店。记者访问发明,有的小店不太爱把三文鱼刺身的标签写清晰。好比百联又一城楼下的一家水产小店,把三文鱼刺身按肥瘦水平顺次分为了三文鱼腩、三文厚切、大鱼儿,但正在盒身正反面皆没有标注产地。伙计对记者口头示意,那是挪威三文鱼。
 
  很多贩卖三文鱼的日本料理店,正在菜单上每每也没有三文鱼刺身菜品的更详细信息。正在五角场的一家日本料理店里,伙计一样口头示意三文鱼来自挪威,同时引见78元一份的刺身是7片100克。但对这类三文鱼是何品种不太清晰。
 
  杨浦区一家平价连锁海鲜自助餐厅每位贩卖正在百余元,无限量供给“三文鱼”刺身。该店店长背记者坦诚,店中所用的是正在江阳水产市场进货的“国产三文鱼”,然则由于采购职员不在,因而他对产地不大清晰。
 
  水产市场搜“虹鳟”无效果
 
  有媒体访问江阳水产批发市场发明,除少数只贩卖整条入口三文鱼的店中,多个标称售卖三文鱼的店面既贩卖淡水虹鳟,又贩卖入口三文鱼,但对外宣扬时,皆不自动提虹鳟,而称三文鱼。
 
  “虹鳟”的名不正言不顺大概也正在水产品价格行情中可猜一二。上海水产行业协会官网上,以“三文鱼”为关键词搜刮,有一系列局部水产品报价和价格行情信息。而若是以“虹鳟”为关键词搜刮,效果没有任何价格行情表格方面的内容。
 
  消费者应有知情权
 
  白领陆蜜斯一直以来异常喜欢吃三文鱼,此次淡水虹鳟属不属于三文鱼的争议也让她注重到了三文鱼的种类和产地题目,“之前吃三文鱼历来出研讨过细节题目,好比三文鱼实在不是一种鱼而是一些鱼的统称,淡水养殖的虹鳟鱼也被很多商家当做三文鱼来卖。”
 
  陆蜜斯示意,固然网上有一些内容去教人人区分,但关于非专业人士的本身来讲,照样有点傻傻分不清。“教程还说,能够从价钱去区分入口三文鱼和虹鳟,入口三文鱼的价钱是80-100元一斤,虹鳟的价钱是30-50元一斤。然则万一有商家把虹鳟卖出入口三文鱼的价钱,消费者又该怎样区分呢?”
 
  她示意,作为消费者应当具有知情权。不管虹鳟终究会不会被归为三文鱼,但不管餐厅照样卖场,贩卖的三文鱼都应当正在标签上标注种类和产地,以至泉源可追溯,若是能够实现这点,那虹鳟是不是归为三文鱼将不再成为困难,消费者能够“用足投票”。
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